赣南脐橙秋冬季成熟，有早熟、中熟、晚熟之分。春节后开花，4月份后开始结果，4-10月属于果子的生长期，到10月底成熟的，属于早熟品种。赣南脐橙一般正常开始采摘时间在每年11月月初，采摘时间从10月底到12月均有。赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深。同时因赣南地区富含稀土，赣南脐橙也更加香甜。
赣州属典型的亚热带湿润季风气候，春早、夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，9～11月昼夜温差大，雨热同季，极利脐橙栽植。
且春季多雨，温暖湿润，有利脐橙生长开花结果；秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利脐橙果实糖分积累，具有脐橙种植的气候条件。
赣南脐橙，栽种时间越久，不生病的情况下脐橙越好吃。所以越早栽种的县市，脐橙越好吃，但往往价格也更贵。因此，买赣南脐橙的时候，不要因为价格贵就嫌弃，因为那将意味着你买到的更正宗更好吃的赣南脐橙。
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